آرد نان استاندارد شد
به گزارش لوازم فلزی، رئیس سازمان ملی استاندارد اظهار داشت: با تولید آرد کامل و استانداردسازی این بخش، از این به بعد مردم از نان و آرد کامل و منطبق با استانداردهای روز استفاده می نمایند.
به گزارش لوازم فلزی به نقل از مهر، مهدی اسلام پناه امروز در مراسم رونمایی از استاندارد ملی آرد و نان اظهار نمود: با آزادسازی روند تولید آرد کامل و استانداردسازی این مسیر، زمینه جهت استفاده مردم ایران از نان و آرد کامل فراهم گردید.
رئیس سازمان ملی استاندارد ایران اضافه کرد: تأمین نان کامل و با کیفیت اراده قطعی دولت سیزدهم است که بر همین مبنا هم آرد کاملی مطابق با استانداردهای روز و علم پایه عرضه خواهد شد. کیفیت نان دغدغه ملی است ازاین رو باید در جهت افزایش کیفیت این محصول عزم ملی داشته باشیم. اسلام پناه همینطور در جمع خبرنگاران، اظهار نمود: در استاندارد جدید همه اجزای گندم، همچون مغز، جوانه و سبوس گندم دیده شده و با اجرای آن نان کامل باکیفیت در اختیار مصرف کننده قرار خواهد گرفت. وی ادامه داد: هم اکنون در بعضی استان ها همچون مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد. البته هم اکنون این استاندارد الزامی نشده و امیدواریم در آینده فراگیرتر شود. اسلام پناه با بیان فعلا به سبک انتخابی جلو می رویم و انتخاب را به مصرف کننده واگذار می نماییم، خاطرنشان کرد: در مراحل بعدی این استاندارد وارد فرایند الزامی شدن می شود. البته الزامی شدن باید در شرایطی صورت گیرد که سازوکارها فراهم گردد و به نانوایی ها صدمه وارد نشود. رئیس سازمان ملی استاندارد با اشاره به اینکه مشوق فعلا در انتخاب مصرف کننده است، خاطرنشان کرد: قیمت این آرد با قیمت آرد نانوایی های آزاد پز تفاوتی ندارد. به قول وی فرق استاندارد آرد کامل با استاندارد قبلی اینست که استاندارد قبلی کامل نبود و برخی اجزا مثل سبوس و مغز گندم در نان وجود نداشت. ازاین رو ذائقه مردم را به سمت نان روشن برده بودند. اما نان اصولاً نباید سفید باشد، بلکه نان باید اجزای کامل سبوس و جوانه را داشته باشد. اسلام پناه افزود: به ازای مصرف متداول نان با آرد قبلی سالانه ۰.۵ سانتی متر چربی دور شکم برای مصرف کننده افزایش پیدا می کرد. در مقابل آرد جدید همه نیازهای مصرف کننده را پوشش می دهد و آثار منفی بر سلامت ندارد و از امروز این آرد در اختیار نانوایی ها قرار می گیرد.
منبع: لوازم فلزی
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب